A la tête de Atch Production, de la Atch Academy et du MMA Center Fitness, Stéphane Chaufourier s’est d’abord distingué dans le monde de la Lutte Libre, à titre de compétiteur de haut niveau (triple champion de France par équipe et triple champion de Paris).

Le tournant de sa carrière sportive a lieu en 2000, avec les premières grandes compétitions internationales d’une discipline naissante : le Grappling.
Atch est l’un des premiers combattants issus de la lutte à performer avec les plus grands de la scène du Grappling. Véritable coup de foudre, cette discipline et son prolongement professionnel, le MMA, deviennent vite alors une passion au long cours, pour laquelle il va donner tout son temps et s’investir sans compter.
En mettant en lumière ces sports au travers de meetings, en créant une équipe de combattants professionnels et un complexe sportif entièrement dédiés au fitness et aux sports de combat.
Outre son activité de promoteur d’organisations privées, Atch est aussi directeur de la Commission de Grappling au sein de la Fédération Française de Lutte. Désormais, les événements proposés par Atch et son équipe ont un impact national et international, tant au niveau sportif que médiatique.